Escalope de porc, sauce marchand de vin

Voilà, une recette bon marché de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : escalope de porc, sauce marchand de vin se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de porc
  • 80g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1/2 litre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de farine
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 1 pincée de sucre
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • poêle
  • casserole
  • spatule

Progression de la recette :

  1. dans une casserole, faire revenir les échalotes hachées avec la moitié du beurre
  2. saupoudrer
    1. de farine
    2. et de fond déshydraté
  3. assaisonner de
    1. sel fin
    2. poivre
    3. sucre
  4. mélanger
  5. verser le vin rouge
  6. laisser réduire à petits bouillons, 15 minutes
  7. remuer de temps en temps
  8. mettre à fondre le reste beurre
  9. saisir les escalopes de porc
  10. saler et poivrer
  11. les retourner
  12. laisser cuire, 5 minutes
  13. mettre la sauce marchand de vin en saucière
  14. servir les escalopes de porc marchand de vin