Emincé de porc au cidre

Voilà, une recette fastoche et rapide de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : emincé de porc au cidre se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 25mn

Parlez de cuisine en partageant un bon moment avec vos amis sur


Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g de filet de porc
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 150g de lardons fumés
  • 150g de champignons de paris émincés
  • 1/4 litre de cidre brut
  • 1/2 verre de vinaigre de cidre
  • 10cl de crème fraîche
  • sel fin, poivre

Ustensiles de cuisine

  • poêle
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
  2. saisir
    1. les morceaux de porc
    2. et les lardons fumés
  3. laisser rissoler, 3 minutes
  4. remuer
  5. ajouter les échalotes hachées
  6. faire suer, 1 minute
  7. déglacer au vinaigre de cidre
  8. laisser réduire encore
  9. ajouter
    1. le cidre
    2. les champignons de paris émincés
  10. saler et poivrer
  11. laisser mijoter à feu doux, 10 minutes
  12. remuer de temps en temps
  13. mettre la crème fraîche
  14. mélanger
  15. laisser réduire
  16. Servir l'émincé de porc au cidre