Fondue chinoise

Voilà, une recette économique et simple , qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : fondue chinoise se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 20mn
Cuisson : 30mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g de viande de boeuf à fondue
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 navet
  • 10g de champignons noirs déshydraté
  • nuoc-mâm
  • sauce de soja
  • glutamate
    ou sel fin

Ustensiles de cuisine

  • casserole
  • appareil à fondue (caquelon + réchaud)
  • plat de service

Progression de la recette :

  1. faire durcir la viande à fondue au congélateur, 30 minutes
  2. la découper en tranches très fines
  3. dresser sur un plat
  4. mettre au frais
  5. préparer le bouillon de la fondue chinoise dans une casserole, mettre
    1. les cubes de bouillon de boeuf
    2. et 2 litres d'eau
  6. ajouter
    1. la carotte coupée en rondelles fines
    2. l'oignon haché
    3. la branche de céleri découpée en tronçons
    4. et le navet en petits cubes
  7. assaisonner
  8. laisser mijoter, 20 minutes
  9. ajouter les champignons noirs déshydraté dans le bouillon
  10. remuer
  11. laisser chauffer à petits bouillons, 10 minutes
  12. verser le bouillon chaud dans un caquelon
  13. servir la fondue chinoise accompagner la fondue chinoise avec
    1. du glutamate (ou du sel fin)
    2. de la sauce de soja
    3. et du nuoc-mâm