Chou farci à la viande

Voilà, une recette fastoche et rapide , qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : chou farci à la viande se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 20mn
Cuisson : 40mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 chou frisé
  • 500g de viande hachée (boeuf, veau...)
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 20g de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • persil
  • sel fin
  • poivre

Ustensiles de cuisine

  • casserole
  • passoire
  • écumoire
  • saladier
  • cuillère en bois
  • ficelle de cuisine
  • plat à gratin

Progression de la recette :

  1. préparer le chou
    1. effeuiller
    2. laver les feuilles
  2. porter à ébullition de l'eau salée
  3. plonger le chou
  4. blanchir, 3 minutes
  5. égoutter
  6. dans un saladier, mettre
    1. la viande hachée
    2. les oeufs
    3. le persil haché
    4. l'ail haché
  7. assaisonner
  8. mélanger
  9. étaler les feuilles de chou
  10. garnir de farce à viande
  11. rouler sur elle-même
  12. ficeler
  13. préchauffer le four à 200°
  14. dans un plat à gratin,
    1. étaler les oignons émincés
    2. mettre les choux farcis
    3. surmonter d'une noisette de beurre
    4. verser le vin blanc
  15. enfourner
  16. laisser cuire, pendant 40 minutes
  17. servir le chou farci