Pintadeau aux champignons

Voilà, une recette facile et rapide à préparer de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintadeau aux champignons se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 55mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 pintadeau
  • 20g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 250g de champignons de Paris congelés
    (ou champignons frais)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1/2 verre de madère
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • sauteuse
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. découper le pintadeau en morceaux
  2. saisir dans le beurre et l'huile
  3. assaisonner
  4. faire revenir, 15 minutes
  5. remuer souvent
  6. ajouter les champignons de paris
  7. couvrir
  8. laisser dégeler
  9. ajouter
    1. la farine
    2. le fond de veau déshydraté
  10. remuer
  11. verser
    1. le madère
    2. et un verre d'eau
  12. mélanger
  13. couvrir
  14. laisser mijoter, 30 minutes de plus
  15. remuer de temps en temps
  16. ajouter le mascarpone
  17. mélanger
  18. rectifier l'assaisonnement
  19. servir le pintadeau aux champignons