Pintadeau au chou rouge

Voilà, une recette super simple de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintadeau au chou rouge se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 20mn
Cuisson : 1h15mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 6 personnes

  • 1 gros pintadeau fermier
  • 1 chou rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200g de lardons fumés
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 brin de thym
  • quelques feuilles de laurier
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • braisière
    ou grande cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 180°
  2. porter à ébullition de l'eau salée
  3. émincer le chou rouge
  4. plonger dans l'eau bouillante
  5. faire blanchir, 5 minutes
  6. égoutter
  7. dans la braisière, faire revenir les lardons dans l'huile d'olive
  8. découper le pintadeau
  9. l'ajouter aux lardons
  10. faire dorer les morceaux
  11. ajouter
    1. le chou rouge blanchi
    2. les cubes de bouillon émiettés
    3. le thym
    4. le laurier
    5. un verre d'eau
  12. assaisonner
  13. porter à ébullition
  14. couvrir la braisière
  15. enfourner
  16. laisser cuire, 1 heure
  17. arroser régulièrement
  18. servir le pintadeau au chou rouge