Pintade rôtie aux pommes

Voilà, une recette facile et excellent de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintade rôtie aux pommes se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 50mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 pintade
  • 6 pommes golden, coupées en quartiers
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de calvados
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 briquette de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de gelée de groseille
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte de préférence
  • papier d'aluminium

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 200°
  2. introduire à l'intérieur de la pintade
    1. la moitié des quartiers de pommes
    2. des parcelles de beurre
    3. saler et poivrer
  3. la déposer dans une cocotte
  4. assaisonner
  5. arroser d'huile d'arachide
  6. enfourner
  7. laisser rôtir la pintade pendant 45 minutes environ
  8. retirer la pintade sur une assiette
  9. recouvrir d'un papier aluminium
  10. mettre à chauffer la cocotte sur le feu
  11. ajouter le restant de pommes
  12. faire revenir
  13. flamber a calvados
  14. verser le vin blanc
  15. laisser réduire de moitié
  16. ajouter la crème et la groseille
  17. remuer
  18. faire réduire, jusqu'à ce que la sauce nappe
  19. servir la pintade rôtie aux pommes