Pintade farcie aux marrons

Voilà, une recette facile et excellent de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintade farcie aux marrons se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 20mn
Cuisson : 1h10mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 grosse pintade
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10cl de crème liquide
  • 100g de chair à saucisse
  • 100g de viande hachée de boeuf
  • 150g de marrons pelées
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 verre de vin blanc
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
  • saladier
  • chinois
    ou passoire à grille fine

Progression de la recette :

  1. dans un saladier, mettre
    1. le pain de mie
    2. la crème
  2. laisser tremper
  3. ajouter
    1. la chair à saucisse
    2. la viande hachée
    3. l'oeuf
    4. l'échalote hachée
    5. l'ail haché
    6. les marrons
  4. assaisonner
  5. mélanger soigneusement
  6. garnir la pintade de farce aux marrons
  7. préchauffer le four à 200°
  8. déposer la pintade farcie dans une plaque à rôtir
  9. assaisonner
  10. arroser d'huile
  11. enfourner la pintade farcie
  12. laisser dorer, 30 minutes
  13. arroser avec le vin blanc
  14. laisser cuire, encore 30 minutes
  15. découper la pintade farci aux marrons
  16. passer le jus de cuisson au chinois
  17. servir la pintade farcie aux marrons