Pintade en cocotte

Voilà, une recette facile et rapide à préparer de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintade en cocotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 50mn

Parlez de cuisine en partageant un bon moment avec vos amis sur


Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 pintade
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 briquette de crème liquide
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire dorer la pintade dans le beurre et l'huile
  2. assaisonner
  3. dégraisser
  4. ajouter les échalotes hachées
  5. faire suer, 1 minute
  6. ajouter
    1. le vin blanc sec
    2. le fond de volaille déshydraté
    3. un verre d'eau
  7. remuer
  8. couvrir
  9. porter à ébullition
  10. baisser le eu
  11. faire cuire à feu doux, 30 minutes
  12. découper la pintade
  13. faire réduire le jus de cuisson
  14. ajouter la crème liquide
  15. laisser réduire, jusqu'à ce que la sauce nappe
  16. remettre la pintade dans la sauce
  17. laisser mijoter quelques minutes
  18. servir la pintade en cocotte