Pintade au vin blanc moelleux

Voilà, une recette simple et facile de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintade au vin blanc moelleux se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 20mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 pintade fermière
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 bouteille de vin blanc moelleux
  • cumin en poudre
  • piment de Cayenne
  • sel fin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • mandoline
    ou robot coupe légumes
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. découper la pintade en morceaux
  2. faire revenir dans l'huile chaude
  3. saler
  4. laisser rissoler sur toutes les faces, 10 minutes
  5. remuer souvent
  6. couper en julienne (petits bâtonnets)
    1. carotte
    2. navet
    3. courgette
  7. les ajouter à la pintade
  8. verser le vin blanc
  9. épicer avec
    1. le cumin
    2. le piment de Cayenne
  10. porter à ébullition
  11. couvrir
  12. baisser le feu
  13. laisser mijoter, 40 minutes environ
  14. remuer de temps en temps
  15. servir la pintade au vin blanc moelleux