Pintade au four

Voilà, une recette facile et rapide à préparer de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pintade au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 50mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 pintade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rotir
  • chinois
    ou passoire à grille fine

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 200°
  2. disposer la pintade dans une plaque à rôtir
  3. parsemer des parcelles de beurre sur la pintade
  4. arroser d'huile
  5. assaisonner
  6. enfourner
  7. laisser rôtir la pintade au four, 20 minutes
  8. délier au fouet
    1. le fond de veau déshydraté
    2. dans 1/2 litre d'eau tiède
  9. arroser la pintade
  10. laisser cuire, 30 minutes
  11. découper la pintade
  12. passer le jus de cuisson au chinois
  13. rectifier l'assaisonnement
  14. servir la pintade rôtie au four