Cuisse de pintade à la cocotte

Voilà, une recette fastoche et rapide de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : cuisse de pintade à la cocotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 45mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de pintade
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 150g de lardons
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères de crème épaisse
  • curcuma
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. mettre à chauffer l'huile d'olive dans la cocotte
  2. faire saisir les cuisses de pintade
  3. assaisonner
  4. les retourner
  5. mettre
    1. l'oignon haché
    2. les lardons
  6. faire rissoler, 2 minutes
  7. ajouter
    1. le vin blanc
    2. le curcuma (1 cuillère)
  8. couvrir
  9. laisser mijoter, 45 minutes
  10. remuer de temps en temps
  11. rectifier l'assaisonnement
  12. faire réduire le jus de cuisson si nécessaire
  13. crémer
  14. mélanger
  15. servir les cuisses de pintade à la cocotte