Sauté de lapin aux lardons

Voilà, une recette simple et facile de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : sauté de lapin aux lardons se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 45mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 lapin
  • 40g de beurre
  • 200g de lardons fumés
  • 1 oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe de mascarpone
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • spatule en bois
  • petit fouet

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire fondre le beurre
  2. saisir les morceaux de lapin
  3. assaisonner
  4. faire revenir, 10 minutes
  5. ajouter
    1. l'oignon haché
    2. les lardons fumés
  6. faire revenir, 5 minutes
  7. remuer de temps en temps
  8. ajouter
    1. 1/2 litre d'eau
    2. un cube de bouillon de volaille
  9. couvrir
  10. porter à ébullition
  11. laisser mijoter, 30 minutes environ,
  12. si nécessaire, faire réduire le jus de cuisson
  13. ajouter le mascarpone
  14. remuer
  15. laisser réduire à feu doux
  16. rectifier l'assaisonnement
  17. servir le sauté de lapin aux lardons