Sauté de lapin aux carottes

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : sauté de lapin aux carottes se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin en morceaux
  • 1kg de carottes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • casserole
  • passoire

Progression de la recette :

  1. saisir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive
  2. assaisonner
  3. ajouter les échalotes hachées
  4. laisser suer, 2 minutes
  5. ajouter la farine
  6. remuer
  7. mouiller au vin blanc
  8. couvrir
  9. laisser mijoter, 40 minutes
  10. remuer de temps en temps
  11. couper les carottes en rondelles
  12. les mettre dans la casserole
  13. ajouter
    1. le thym
    2. et le laurier
  14. recouvrir d'eau froide salée
  15. porter à ébullition
  16. laisser cuire, 15 minutes
  17. égoutter les carottes dans une passoire
  18. les ajouter au lapin
  19. laisser mijoter à feu doux, 10 minutes
  20. servir le lapin aux carottes