Lapin sauté chasseur

Voilà, une recette facile et pas chère de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : lapin sauté chasseur se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 20cl de sauce tomate
  • laurier, thym
  • 250g de champignons de Paris frais
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. fariner les morceaux de lapin
  2. les faire dorer dans le beurre et l'huile
  3. saler et poivrer
  4. ajouter les échalotes hachées
  5. laisser cuire, 1 minute
  6. ajouter
    1. le vin blanc
    2. la sauce tomate
    3. le thym
    4. et le laurier
  7. couvrir
  8. laisser mijoter, 30 minutes
  9. mélanger de temps en temps
  10. émincer les champignons de Paris
  11. les ajouter au lapin
  12. laisser cuire, 20 minutes
  13. retirer le thym et le laurier
  14. rectifier l'assaisonnement
  15. servir le lapin sauté chasseur