Lapin en gibelotte

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : lapin en gibelotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 150g de lardons
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 50g de beurre
  • 100g d'oignons grelots
  • 200g de champignons de Paris
  • 50g de farine
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre
  2. saisir les morceaux de lapin
  3. saler et poivrer
  4. laisser dorer, 10 minutes
  5. retirer le lapin de la cocotte
  6. mettre
    1. les oignons grelots
    2. et les lardons
  7. faire revenir à feu vif, 5 minutes
  8. remuer
  9. saupoudrer de farine
  10. mélanger
  11. verser le vin blanc
  12. porter à ébullition
  13. remettre le lapin
  14. couvrir
  15. laisser cuire, 35 minutes
  16. remuer de temps en temps
  17. émincer les champignons de Paris
  18. les ajouter au lapin
  19. laisser cuire, 15 minutes
  20. servir le lapin en gibelotte