Lapin en cocotte

Voilà, une recette facile et pas chère de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : lapin en cocotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 55mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 1/2 poireau
  • 50g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 1 brin de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 litre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 10cl de crème liquide
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire fondre le beurre
  2. saisir les morceaux de lapin
  3. assaisonner
  4. ajouter le poireau émincé
  5. laisser cuire, 5 minutes
  6. verser le vin rouge
  7. ajouter les herbes
    1. romarin
    2. laurier
    3. et thym
  8. porter à ébullition
  9. laisser mijoter à feu doux, 40 minute
  10. remuer de temps en temps
  11. retirer les herbes
  12. délier
    1. la maïzena
    2. et la crème
  13. l'ajouter au lapin
  14. mélanger
  15. laisser épaissir quelques minutes
  16. servir le lapin en cocotte