Lapin aux tomates

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : lapin aux tomates se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 lapin
  • 3 cuillères d'huile d'arachide
  • 3 échalotes
  • 1 poivron vert
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 400g de tomates bien mûres
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. découper le lapin en petits morceaux
  2. laisser rissoler, 5 minutes
  3. assaisonner
  4. ajouter
    1. le poivron émincé
    2. les échalotes hachées
  5. faire revenir, 3 à 4 minutes
  6. remuer de temps en temps
  7. mettre la farine
  8. remuer
  9. laisser cuire, 1 minute
  10. ajouter
    1. le vin blanc
    2. les tomates concassées
  11. mélanger
  12. couvrir
  13. laisser mijoter à feu doux, 45 minutes environ
  14. remuer régulièrement
  15. servir le lapin aux tomates