Cuisse de lapin aux olives

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : cuisse de lapin aux olives se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 50mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 6 cuisses de lapin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 bouteille de vin blanc
  • olives noires
  • olives vertes
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire chauffer
    1. l'huile d'olive
    2. et le beurre
  2. couper les cuisses de lapin en deux
  3. mettre dans la cocotte
  4. faire dorer
  5. ajouter les échalotes émincées
  6. mélanger
  7. faire revenir, 5 minutes
  8. saupoudrer de fond de veau déshydraté
  9. remuer
  10. verser le vin blanc
  11. assaisonner
  12. mélanger
  13. couvrir
  14. laisser mijoter, 30 minutes
  15. remuer de temps en temps
  16. ajouter
    1. les olives vertes
    2. les olives noires
  17. laisser cuire, 15 minutes de plus
  18. servir les cuisses de lapin aux olives