Sauté de biche au vin rouge

Voilà, une recette bon marché de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : sauté de biche au vin rouge se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h30mn
Marinade : 12h

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 kg de sauté de biche
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 3 gousses d'ail
  • 2 brins de romarin
  • bouteille de vin rouge corsé
  • 30g de farine
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • saladier
  • passoire
  • cocotte en fonte
  • cuillère en bois
  • papier film

Progression de la recette :

  1. dans un saladier, mettre
    1. les morceaux de biche
    2. la carotte coupée en rondelles
    3. l'oignon haché grossièrement
    4. les gousses d'ail
    5. le romarin
  2. arroser avec le vin rouge
  3. filmer
  4. mettre au frais
  5. laisser mariner, toute la nuit
  6. mettre à égoutter la viande dans une passoire
  7. la faire revenir dans de l'huile chaude
  8. saupoudrer de farine
  9. remuer
  10. verser la marinade
  11. saler
  12. poivrer
  13. laisser cuire à feu doux, 1h30 environ
  14. remuer de temps en temps
  15. servir le sauté de biche au vin rouge