Rôti de biche aux champignons des bois

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : rôti de biche aux champignons des bois se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

Parlez de cuisine en partageant un bon moment avec vos amis sur


Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 rôti de biche (800g à 1 kg)
  • 800g de de mélange de champignons des bois
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 échalotes hachées
  • 2 tomates coupées en cubes
  • 50g de beurre
  • 1/4 de vin blanc
  • 1 brique de crème liquide
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
  • sauteuse
  • cuillère en bois
  • papier d'aluminium

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 200°
  2. mettre le rôti de biche dans une plaque à rôtir
  3. arroser d'huile
  4. assaisonner
  5. mettre au four pendant 30 minutes
  6. faire suer les échalotes dans le beurre fondu
  7. ajouter les champignons des bois
  8. les faire revenir 10 minutes
  9. assaisonner
  10. saupoudrer de farine
  11. mélanger
  12. verser le vin blanc
  13. ajouter les cubes de tomates
  14. laisser mijoter 15 minutes
  15. remuer de temps en temps
  16. éteindre le four
  17. l'entrouvrir
  18. couvrir le rôti de biche d'un papier d'aluminium
  19. laisser reposer 5 minutes avant de vouloir le découper
  20. ajouter la crème aux champignons des bois
  21. laisser réduire quelques minutes
  22. servir le rôti de biche aux champignons des bois