Pigeon aux petits pois

Voilà, une recette rapide et pas chère de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pigeon aux petits pois se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 5

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 pigeons
  • 2 cuillères d'huile
  • 1 oignon
  • 200g de lardons
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • 1 boite de petits pois
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte
  • cuillère en bois
  • fourchette à viande

Progression de la recette :

  1. faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte
  2. mettre les pigeons
  3. faire saisir
  4. assaisonner
  5. retourner les volailles
  6. laisser dorer
  7. ajouter
    1. l'oignon ciselé
    2. les lardons
  8. faire revenir
  9. verser le vin blanc
  10. couvrir
  11. laisser mijoter, 30 minutes
  12. ajouter les petits pois aux pigeons
  13. mélanger
  14. rectifier l'assaisonnement
  15. laisser mijoter, 15 minutes
  16. servir les pigeons aux petits pois