Perdreau à la châtaigne

Voilà, une recette facile et rapide à préparer de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : perdreau à la châtaigne se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 2 personnes

  • 1 perdreau
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère d'huile
  • 1 oignon
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 1 petit bocal de châtaigne
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. dans une cocotte, faire chauffer
    1. l'huile
    2. et le beurre
  2. mettre le perdreau
  3. faire rissoler
  4. assaisonner
  5. laisser dorer sur tous les côtés
  6. ajouter l'oignon émincé
  7. faire suer
  8. verser le vin blanc
  9. assaisonner
  10. couvrir
  11. laisser cuire, 20 minutes
  12. ajouter
    1. les châtaignes
    2. la crème
  13. laisser mijoter, 10 minutes
  14. découper le perdreau en deux
  15. l'entourer de châtaignes
  16. napper de sauce
  17. servir le perdreau à la châtaigne