Faisan braisé aux champignons

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : faisan braisé aux champignons se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 faisan assez gros
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères d'huile
  • 1 oignon
  • 200g de lardons
  • 300g de champignons de Paris frais
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 cuillère de fond de veau déshydraté
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • fourchette à viande
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. découper le faisan en morceaux
  2. faire chauffer le beurre et l'huile
  3. faire rissoler
  4. assaisonner
  5. retourner la viande
  6. laisser dorer
  7. retirer le faisan
  8. mettre
    1. les lardons
    2. et l'oignon émincé
  9. faire revenir
  10. ajouter
    1. les champignons de Paris coupés en quartiers
    2. le vin blanc
    3. le fond de veau
  11. assaisonner
  12. laisser chauffer, 5 minutes
  13. remettre le faisan dans la cocotte
  14. couvrir
  15. laisser cuire, 30 minutes
  16. remuer de temps en temps
  17. servir le faisan braisé aux champignons