Pilon de dinde en cocotte

Voilà, une recette facile et excellent de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : pilon de dinde en cocotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h45mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 pilons de dinde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 20g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisne

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte
  2. saisir les pilons de dinde
  3. assaisonner
  4. les retourner
  5. ajouter
    1. l'oignon ciselé
    2. et les échalotes émincées
  6. laisser suer, 5 minutes
  7. remuer de temps en temps
  8. saupoudrer de fond de veau déshydraté
  9. mélanger
  10. verser le vin blanc
  11. remuer
  12. couvrir
  13. porter à ébullition
  14. baisser le feu
  15. laisser cuire à petits bouillons, 1h30 environ
  16. à mi-cuisson, retourner les pilons de dinde
  17. servi les pilons de dinde en cocotte