Escalope de dinde forestière

Voilà, une recette simple et facile de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : escalope de dinde forestière se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 15mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère d'huile
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 verre de madère
  • 1/2 verre de crème
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • poêle
  • cuillère en bois
  • fourchette à viande

Progression de la recette :

  1. dans une poêle, mettre
    1. l'huile
    2. et le beurre
  2. laisser chauffer
  3. mettre les escalopes de dinde
  4. saisir à feu vif
  5. assaisonner
  6. retourner la volaille
  7. laisser dorer, 1 minute
  8. ajouter
    1. les champignons de Paris
    2. et l'ail haché
  9. faire revenir, 5 minutes
  10. verser le madère
  11. laisser réduire, 5 minutes
  12. crémer
  13. mélanger
  14. rectifier l'assaisonnement
  15. laisser réduire à nouveau,
    jusqu'à ce que la sauce forestière soit nappant
  16. servir les escalopes de dinde forestière