Blanc de dinde au four

Voilà, une recette économique et simple de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : blanc de dinde au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 40mn

Parlez de cuisine en partageant un bon moment avec vos amis sur


Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g de blanc de dinde (en bloc)
  • 4 bandes de lard gras
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 branche de thym émietté
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
    ou plat allant au four et sur le gaz
  • chinois
    ou passoire à grille fine
  • ficelle de cuisine

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 210°
  2. entourer le filet de dinde de bande de lard
  3. ficeler
  4. assaisonner
  5. faire chauffer l'huile d'olive dans la plaque à rôtir
  6. saisir le blanc de dinde
  7. ajouter l'oignon
  8. mouiller au vin blanc
  9. parsemer le thym émietté
  10. couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
  11. mettre au four
  12. laisser cuire 40 minutes
  13. arroser régulièrement
  14. ôter le blanc de dinde du plat de cuisson
  15. passer la sauce au chinois
  16. découper le blanc de dinde en tranches
  17. servir le blanc de dinde au four