Trouver une recette par ingrédients

Vous ne savez pas quoi faire avec les restes que vous avez dans votre frigo. Indiquez dans les champs ci-dessous le ou les ingrédients que vous désirez cuisiner. Une idée, une recette simple vous sera proposée.

A quoi peuvent servir véritablement les sauces ? Elles permettent à un plat de le sublimer avec brio, à une entrée ou une salade de l'assaisonner avec panache. Les sauces froides ou les sauces chaudes sont très importantes en cuisine, c'est elles qui vont amener toute l'émotion à votre recette et qui va éveiller le fin palais de vos convives. Découvrez toutes les recettes qui vont vous permettre de réussir avec talent cette prouesse.

Mayonnaise maison

rapide et pas chère

10mn

jaune d'oeuf, moutarde, vinaigre, huile, sel fin, poivre du moulin...

Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec et la moutarde. Assaisonner et incorporer au fouet fur à mesure l'huile...

Sauce au poivre

simple et pas chère

05mn

vin rouge, fond de veau déshydraté, poivre vert, crème semi-épaisse, sel fin..

Dans une casserole, délier au fouet le fond de veau déshydraté dans le vin rouge et un peu d'eau. Porter à ébullition...

Sauce béchamel

facile et rapide à préparer

10mn

beurre, farine, lait, noix de muscade, sel fin, piment de Cayenne ou poivre blanc..

Préparer un roux, en faisant fondre le beurre et incorporer en pluie la farine. Faire cuire en continuant de remuer...

Sauce bordelaise

facile et pas chère

10mn

Bordeaux rouge, échalote, huile d'olive, farine, fond de veau déshydraté, brin de thym, feuilles de laurier...

Faire suer les échalotes hachées. Puis saupoudrer avec la farine et le fond de veau déshydraté. Remuer et verser le Bordeaux...

Sauce gribiche

facile et pas chère

10mn

oeuf, moutarde, vinaigre, huile de colza, cornichons, échalote, gousse d'ail, persil haché, câpres, tomate...

Mettre à cuire l'oeuf dans de l'eau chaude salée pendant 12 minutes. Faire tout simplement une mayonnaise dans un saladier...

Sauce tomate

facile et rapide à préparer

15mn

tomates bien mûres, oignon, gousse d'ail, huile d'olive, farine, brin de thym, feuilles de laurier, sucre...

Dans une casserole, faire suer l'oignon émincé, ajouter l'ail écrasé et la farine. Remuer et mettre les tomates concassées...

Vinaigrette

super simple

05mn

moutarde, vinaigre, huile, sel fin, poivre du moulin...

dans un bol, mélanger le vinaigre avec une pincée de sel et un peu de poivre. Incorporer la moutarde et verser l'huile...