Trouver une recette par ingrédients

Vous ne savez pas quoi faire avec les restes que vous avez dans votre frigo. Indiquez dans les champs ci-dessous le ou les ingrédients que vous désirez cuisiner. Une idée, une recette simple vous sera proposée.

La pintade est une volaille de taille moyenne, qui possède une chair de nature assez sèche, l'une des techniques les plus simples pour obtenir une volaille moelleuse à coeur et tendre à la fois, c’est de la barder au préalable, de la farcir avec un mélange subtil et parfumé, la braiser en cocotte… Pour une volaille de qualité, choisissez une pintade fermière, une pintade label rouge. En général au moment des fêtes, on trouve facilement des morceaux de choix comme les cuisses de pintade, des suprêmes de pintade. Découvrez des recettes simples et pas chères pour cuisiner la pintade tout simplement.

Cuisse de pintade au cidre

facile et rapide à préparer

15mn

cuisse de pintade fermière, tomate, bande de lard fumé, huile d'olive, cidre brut, herbes de Provence...

Préchauffer le four et dans une plaque à rôtir, mettre les échalotes ciseléesles tomates coupées grossièrement et les cuisses de pintade...

Cuisse de pintade à la cocotte

fastoche et rapide

10mn

cuisse de pintade, huile d'olive, oignon, lardons, vin blanc, crème épaisse, curcuma...

Faire revenir les cuisses de pintade dans une cocotte avec l'oignon haché et les lardons, puis ajouter le vin blanc et épicer avec le curcuma...

Cuisse de pintade rôtie aux oignons

facile et pas chère

15mn

cuisses de pintade, huile, oignons, vin blanc, piment doux, sel fin, poivre du moulin...

Mettre au four préchauffé au préalable les cuisses de pintade assaisonnées dans une plaque à rôtir pendant 15 minutes...

Pintade au chou

économique et simple

20mn

pintade, huile d'olive, beurre, brin de thym, feuilles de laurier, chou vert, lardons fumés, fond de volaille...

Garnir l'intérieur de la pintade avec le thym, le laurier et du beurre, l'arroser avec de l'huile d'olive, assaisonner, et mettre au four...

Pintade au four

facile et rapide à préparer

10mn

pintade, huile d'arachide, beurre, fond de veau déshydraté, sel fin, poivre du moulin...

Préchauffer le four à 200°, puis déposer la pintade dans une plaque à rôtir en lui parsemant des parcelles de beurre...

Pintade au vin blanc moelleux

simple et facile

20mn

pintade fermière, navet, carotte, courgette, bouteille de vin blanc moelleux, cumin en poudre...

Détailler la pintade en morceaux et la faire rissoler sur toutes les faces. Ensuite ajouter les légumes couper en julienne...

Pintade aux pêches

économique et simple

15mn

pintade, beurre, échalote, boite de pêche au sirop, cognac, crème fraîche, poivre du moulin...

Faire rissoler la pintade découpée en morceaux et assaisonnée avec dans une cocotte. Adjoindre les échalotes hachées et les faire suer...

Pintade à l'orange

facile et pas chère

15mn

pintade, beurre, vin blanc, cube de bouillon de volaille, oranges, sel fin, poivre du moulin...

Faire revenir la pintade découpée en morceaux, puis ajouter le vin blanc et le cube de volaille. Laisser mijoter à couvert...

Pintade à la crème

pas chère et délicieuse

10mn

cuisse de pintade, huile d'arachide, oignon, échalotes, cube de bouillon de volaille, pot de crème fraîche...

Mettre à cuire les cuisses de pintades avec le hachis d'oignon et d'échalote. Arroser avec le bouillon de volaille et laisser mitonner...

Pintade à la normande

rapide et pas chère

15mn

pintade,farine, huile, échalote, gousse d'ail, cidre, beurre, pommes, pot de crème...

Découper la pintade en morceaux, ensuite les fariner avant de vouloir les faire rissoler dans la cocotte...

Pintade braisée aux lardons

facile et rapide à préparer

10mn

pintade, échalotes, lardons fumés, beurre, huile d'arachide, vin blanc, sel fin, poivre du moulin...

Introduire dans la pintade: les lardons fumés, les échalotes coupées en quatre et du beurre. Assaisonner et mettre à cuire...

Pintade en cocotte

facile et rapide à préparer

10mn

pintade en morceaux, beurre, échalotes, fond de veau déshydraté, vin blanc, briquette de crème liquide...

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de pintade assaisonnées, puis dégraisser et faire suer les échalotes hachées...

Pintade farcie aux marrons

facile et excellent

20mn

grosse ,tranches de pain de mie, crème liquide, chair à saucisse, viande hachée de boeuf, marrons pelées, oeuf...

Préparer la farce dans un saladier avec le pain de mie préalablement trempée dans la crème, la chair à saucisse, la viande hachée,l'oeuf...

Pintade fermière aux champignons

fastoche et rapide

20mn

pintade fermière, champignons de Paris entiers ou champignons de saison (bolets, cèpes, girolles...), crème liquide...

Préchauffer le four à 180° et mettre à rôtir la pintade fermière. Dans une sauteuse,faire revenir les champignons avec le beurre...

Pintade rôtie aux pommes

facile et excellent

15mn

pintade, pommes golden, beurre, calvados, vin blanc, briquette de crème liquide, gelée de groseille...

Garnir la pintade avec la moitié des quartiers de pommes et des parcelles de beurre, assaisonner et la déposer dans une cocotte...