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Accueil >> Recette de cuisine Volaille >> Pintade >> Pintade au four

Recette de cuisine: Pintade au four

Temps de préparation de la recette de cuisineTemps de préparation: 10mn
Temps de cuissonTemps de cuisson: 50mn
Difficulté de la recette de cuisineRecette: rapide et pas cher
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Ingrédients de la recette de cuisine Ingrédients de la recette

- Pour 4 personnes

  • 1 pintade
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 30g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles pour la recette de cuisine Ustensiles pour cette recette

  • plaque à rotir
  • chinois
    ou passoire à grille fine

Progression de la recette de cuisine Progression de la recette

  • préchauffer le four à 200°
  • disposer la pintade dans une plaque à rôtir
  • parsemer des parcelles de beurre sur la pintade
  • arroser d'huile
  • assaisonner
  • enfourner
  • laisser rôtir la pintade au four, 20 minutes
  • délier au fouet
    • le fond de veau déshydraté
    • dans 1/2 litre d'eau tiède
  • arroser la pintade
  • laisser cuire, 30 minutes
  • découper la pintade
  • passer le jus de cuisson au chinois
  • rectifier l'assaisonnement
  • servir la pintade rôtie au four

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