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Accueil >> Recette de cuisine Poissons, Coquillages >> Crustacés >> Gratin de moules et de noix de saint-jacques

Recette de cuisine: Gratin de moules et de noix de saint-jacques

Temps de préparation de la recette de cuisineTemps de préparation: 10mn
Temps de cuissonTemps de cuisson: 30mn
Difficulté de la recette de cuisineRecette de cuisine: rapide et simple
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Ingrédients de la recette de cuisine Ingrédients de la recette

- Pour 4 personnes

  • 300g de noix de saint-jacques congelées
  • 200g de moules décortiquées
  • 20g de beurre
  • 1 échalote
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 brique de crème fraîche
  • gruyère râpé
  • quelques brins de persil
  • chapelure
  • huile d'olive
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles pour la recette de cuisine Ustensiles pour cette recette

  • poêle
  • spatule en bois
  • plat à gratin

Progression de la recette de cuisine Progression de la recette

  • faire dégeler les noix de saint-jacques
  • préchauffer le four à 200°
  • faire fondre le beurre
  • mettre
    • les moules décortiquées
    • l'échalote hachée
    • les tomates concassées
  • laisser cuire, 5 minutes
  • ajouter la farine
  • mélanger
  • mettre la crème
  • assaisonner
  • laisser chauffer, 2 à 3 minutes
  • dans le plat à gratin,
    • étaler les noix de saint-jacques
    • recouvrir avec la sauce aux moules
  • saupoudrer de
    • chapelure
    • gruyère râpé
    • et persil haché
  • verser un filet d'huile d'olive
  • mettre au four
  • laisser gratiner, 15 minutes
  • servir le gratin de moules et de noix de saint-jacques

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