Magret de canard au poivre vert

Voilà, une recette simple et rapide de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : magret de canard au poivre vert se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard
  • 1/2 verre de porto
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert
  • 1 brique de crème
  • sel fin

Ustensiles de cuisine

  • poêle
  • spatule en bois
  • papier aluminium

Progression de la recette :

  1. faire chauffer une poêle sans matière grasse
  2. déposer les magrets de canard (côté peau en premier)
  3. laisser dorer, 3 à 4 minutes
  4. les retourner
  5. saler
  6. faire cuire, 3 minutes environ
    la cuisson du magret de canard doit être "rosé"
  7. retirer les magrets de canard sur une assiette
  8. couvrir d'un papier aluminium
  9. dégraisser
  10. déglacer avec le porto
  11. ajouter le poivre vert
  12. verser la crème épaisse
  13. laisser réduire, jusqu'à ce que la sauce nappe
  14. découper les magrets de canard en tranches
  15. mettre la sauce au poivre vert en saucière
  16. servir les magrets de canard au poivre vert