Magret de canard au foie gras

Voilà, une recette facile et excellent de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : magret de canard au foie gras se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 10mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 2 personnes

  • 1 beau magret de canard
  • 1 verre à digestif de cognac
  • 50g de foie gras
  • 3 cuillères à soupe de mascarpone
  • sel fin
  • poivre

Ustensiles de cuisine

  • sauteuse
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. faire chauffer la sauteuse
  2. mettre le magret de canard
    cuire le magret de canard coté peau en premier
  3. laisser dorer, 5 minutes
  4. le retourner
  5. saler légèrement
  6. poivrer
  7. laisser dorer, 3 minutes
    le magret de canard se cuit en principe rosée
  8. dégraisser
  9. verser le cognac
  10. flamber
  11. retirer le magret de canard dans un papier d'aluminium
  12. ajouter
    1. le foie gras coupé en petits morceaux
    2. le mascarpone
  13. faire fondre à feu doux
  14. remuer régulièrement
  15. découper le magret de canard en tranches
  16. napper de sauce au foie gras
  17. servir le magret de canard au foie gras