Cuisse de canard aux navets

Voilà, une recette économique et simple de volaille, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : cuisse de canard aux navets se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h10mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de canard
  • 1.2 kg de navets
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1/2 verre de madère
  • 1 verre de vin blanc
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • casserole
  • fouet

Progression de la recette :

  1. dans la cocotte, saisir les cuisses de canard dans l'huile
  2. saler et poivrer
  3. mettre le couvercle
  4. laisser cuire, 15 minutes
  5. enlever la graisse
  6. retourner les cuisses de canard
  7. arroser de vin blanc
  8. laisser cuire, 20 minutes
  9. dans une casserole, délier
    1. le fond de veau
    2. 3/4 de litre d'eau froide
    3. et le madère
  10. porter à ébullition
  11. plonger les navets coupés en tronçons
  12. laisser cuire à petits bouillons, 30 minutes
  13. ajouter les navets aux cuisses de canard
  14. laisser mijoter, 10 minutes
  15. si nécessaire, ajouter du bouillon de cuisson des navets
  16. Servir les cuisses de canard aux navets