Tournedos aux morilles

Voilà, une recette fastoche et rapide de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : tournedos aux morilles se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 tournedos
  • 30g de beurre demi-sel
  • 100g à 120g de morilles déshydratées
  • 1 louche de cognac
  • 1 brique de crème fraîche
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • saladier
  • casserole
  • cuillère en bois
  • poêle anti-adhésive
    ou gril-viande

Progression de la recette :

  1. dans un saladier, mettre les morilles déshydratées
  2. recouvrir d'eau tiède
  3. faire tremper, 10 minutes
  4. égoutter les morilles
  5. rincer à l'eau froide
  6. mettre les trompettes de la mort dans le beurre chaud
  7. faire revenir, 3 minutes
  8. assaisonner
  9. flamber au cognac
  10. verser la crème
  11. laisser réduire
  12. maintenir au chaud
  13. faire chauffer une poêle anti-adhésive
  14. mettre les tournedos
  15. faire griller
    le tournedos se cuit comme un steak de boeuf, c'est à dire selon le goût de chacun: bleu, saignant, appoint
  16. assaisonner les tournedos
  17. napper de sauce aux morilles
  18. servir les tournedos aux morilles