Rosbif au four

Voilà, une recette fastoche et rapide de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : rosbif au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1kg de rosbif de boeuf ficelé
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • poivre du moulin
  • sel fin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
    ou plat pouvant aller aussi bien au four que
    sur le feu
  • spatule en bois
  • papier d'aluminium

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 220°
  2. mettre le rosbif dans le plat
  3. l'arroser d'huile
  4. mettre des parcelles de beurre
  5. enfourner le rosbif, 30 minutes
    le temps de cuisson dépend du poids du rosbif
    (compter 15 minutes par livre de viande)
  6. retirer le rosbif du plat de cuisson
  7. assaisonner
  8. le maintenir au chaud sous une feuille de papier d'aluminium
  9. faire chauffer le plat de cuisson sur un feu vif
  10. dégraisser
  11. verser un grand verre d'eau froide
  12. faire réduire
  13. assaisonner
  14. trancher le rosbif
  15. mettre le jus en saucière
  16. servir le rosbif au four