Queue de boeuf au four

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : queue de boeuf au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 4h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1,5 kg de queue de boeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 20g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • bouteille de vin rouge
  • sel fin
  • poivre

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte
  • four
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 160°
  2. dans une cocotte, faire chauffer
    1. le beurre
    2. l'huile
  3. mettre la queue de boeuf
    1. coupé en morceaux
    2. saler
    3. poivrer
  4. faire rissoler
  5. ajouter
    1. l'oignon ciselé
    2. les carottes coupées en rondelles
  6. faire revenir
  7. saupoudrer de farine
  8. remuer
  9. recouvrir avec le vin rouge
  10. porter à ébullition
  11. mettre le couvercle de la cocotte
  12. enfourner
  13. laisser cuire, 4 heures environ
  14. toutes les 1/2 heures, retourner la viande
  15. servir la queue de boeuf au four