Filet de boeuf au poivre

Voilà, une recette facile et rapide à préparer de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : filet de boeuf au poivre se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 10 mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g à 1kg de filet de boeuf
  • 30g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de poivre vert
  • 1/2 verre de porto
  • 1 brique de crème fraîche
  • sel fin

Ustensiles de cuisine

  • poêle
  • assiette
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. sortir le filet de boeuf 15 minute avant de le cuire
  2. découper en tranches épaisses
  3. faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle
  4. mettre les filets de boeuf
  5. laisser cuire selon les goûts de chacun
    (bleu, saignant, appoint ou bien cuit)
  6. saler
    en fin de cuisson
  7. retirer les filets de boeuf sur une assiette
  8. couvrir d'une feuille d'aluminium
  9. mettre à feu vif la poêle
  10. dégraisser
  11. déglacer avec le porto
  12. laisser réduire de moitié
  13. ajouter la crème
  14. laisser réduire, jusqu'à ce que la sauce soit nappante
  15. remuer de temps en temps
  16. servir le filet de boeuf au poivre