Boeuf carotte

Voilà, une recette économique et simple de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : boeuf carotte se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 2h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 2 morceaux de paleron de 400g environ
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oignons hachés
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • 1kg de carottes en rondelles
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • faitout avec couvercle
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. faire colorer les morceaux de boeuf à braisé dans l'huile chaude
  2. ajouter les oignons hachés
  3. laisser rissoler, 1 minute
  4. verser le vin blanc
  5. ajouter de l'eau, jusqu'à hauteur de la viande de boeuf
  6. mettre
    1. le thym
    2. et le laurier
  7. assaisonner
  8. porter à ébullition
  9. laisser cuire, 1 heure à feu doux
  10. remuer de temps en temps
  11. couper les carottes en rondelles
  12. les ajouter au boeuf
  13. faire cuire à petits bouillons, 45 minutes
  14. découper le boeuf en tranches
  15. servir le boeuf carottes