Boeuf bourguignon

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : boeuf bourguignon se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 10 à 15mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 kg de boeuf bourguignon en morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 40g de farine
  • 1 litre de vin rouge
  • 120g de lardons
  • 120g champignons émincés
  • 120g d'oignons grelots
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte en fonte de préférence
  • spatule en bois

Progression de la recette :

  1. faire chauffer l'huile
  2. faire rissoler les morceaux de boeuf
  3. saler et poivrer
  4. dégraisser
  5. saupoudrer de farine
  6. remuer
  7. mouiller avec le vin rouge
  8. ajouter la garniture aromatique
    1. le thym
    2. le laurier
    3. et l'ail écrasé
  9. couvrir
  10. laisser cuire à feu doux, 1h15 environ
  11. remuer de temps en temps
  12. à mi-cuisson, ajouter
    1. les petits oignons
    2. les lardons
    3. et les champignons émincés
  13. retirer la garniture aromatique
  14. rectifier l'assaisonnement
  15. servir le boeuf bourguignon