Tajine d'agneau aux pruneaux

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : tajine d'agneau aux pruneaux se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 1h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  1. 800g de sauté d'agneau
  2. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  3. 1 oignon
  4. 3 gousses d'ail
  5. 1 à 2 cuillère à soupe de curcuma
  6. 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  7. 250g de pruneaux dénoyautés
  8. sel fin
  9. poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • tajine
    ou cocotte avec un couvercle
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. mettre le morceaux d'agneau dans l'huile d'olive chaude
  2. saisir
  3. saler
  4. poivrer
  5. mélanger
  6. laisser rissoler, 10 minutes
  7. ajouter
    1. l'oignon haché
    2. et l'ail hachée
  8. faire revenir, 5 minutes
  9. verser 1/2 de litre d'eau
  10. assaisonner avec
    1. le ras-el-hanout
    2. et le curcuma
  11. mélanger
  12. couvrir
  13. laisser cuire à feu très doux, 45 minutes
  14. ajouter les pruneaux dénoyautés
  15. mélanger
  16. laisser cuire à couvert, 15 minutes
  17. servir le tajine d'agneau aux pruneaux