Souris d'agneau rôtie au thym

Voilà, une recette simple et pas chère de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : souris d'agneau rôtie au thym se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 2h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 4 souris d'agneau
  • 20 oignons grelots
  • 1 tête d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
    ou plat à gratin
  • grande cuillère

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 200°
  2. saler et poivrer les souris d'agneau
  3. beurrer une plaque à rôtir
  4. mettre
    1. les souris d'agneau
    2. les petits oignons
    3. les gousses d'ail épluchées, mais entières
    4. et le thym émietté
  5. arroser d'huile d'olive
  6. enfourner
  7. laisser dorer, 40 minutes
  8. verser le vin blanc
  9. baisser le four à 160°
  10. laisser cuire, encore 1h20
    jusqu'à ce que la viande d'agneau commence à se détacher de l'os
  11. arroser de temps en temps
  12. servir les souris d'agneau rôties au four
    accompagner avec
    1. les petits oignons
    2. les gousses d'ail
    3. et le jus de cuisson