Selle d'agneau aux herbes

Voilà, une recette simple et rapide de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : selle d'agneau aux herbes se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 1 rôti dans la selle d'agneau désossée (1kg)
  • 2 brins de sarriette
  • 1 brin de thym
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 verre de vin blanc
  • huile d'olive
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
  • papier d'aluminium
  • fourchette à viande

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 210°
  2. hacher finement les herbes
    1. le basilic
    2. le thym
    3. la sarriette
  3. mettre la selle d'agneau dans une plaque à rôtir
  4. parsemer les herbes
  5. assaisonner
  6. arroser d'huile d'olive
  7. enfourner
  8. laisser rôtir, 15 minutes
  9. retourner la selle d'agneau
  10. arroser d'un verre de vin blanc
  11. laisser cuire, 15 minutes
  12. hors du four, envelopper le rôti d'agneau de papier d'aluminium
  13. laisser reposer, 15 minutes
    cela permet que la selle d'agneau soit plus tendre
  14. servir la selle d'agneau aux herbes