Selle d'agneau au four

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : selle d'agneau au four se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 10mn
Cuisson : 40mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 6 à 8 personnes

  • 1 selle d'agneau avec os
  • huile d'olive
  • 40g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 2 oignons
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • plaque à rôtir
  • chinois
  • papier d'aluminium

Progression de la recette :

  1. préchauffer le four à 220°
  2. dans une plaque à rôtir, mettre
    1. les oignons émincés
    2. la selle d'agneau
  3. assaisonner avec
    1. le sel
    2. le poivre
  4. ajouter
    1. le thym émietté
    2. un filet d'huile d'olive
    3. des morceaux de beurre
  5. mettre au four
  6. baisser le four à 200°
  7. faire rôtir,
    compter 15 minutes pour 500g de viande d'agneau
  8. à mi-cuisson, arroser la viande d'un verre d'eau
  9. hors du four, couvrir la selle d'agneau de papier d'aluminium
  10. laisser reposer, 15 minutes
  11. passer le jus de cuisson au chinois
  12. découper la selle d'agneau
  13. servir la selle d'agneau au four