Sauté d'agneau aux olives

Voilà, une recette pas chère et délicieuse de viande, qui se réalise sans aucune difficulté, le plat : sauté d'agneau aux olives se prépare rapidemement et tout le monde peut y arriver pour aisément servir un sublime plat même les débutants en cuisine.


Préparation : 15mn
Cuisson : 45mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g d'épaule d'agneau
  • 40g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 6 tomates
  • 1/2 litre de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100g de
    • olives noires
    • olives vertes
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. mettre les morceaux d'agneau dans le beurre chaud
  2. faire saisir, 5 minutes
  3. ajouter l'oignon haché
  4. faire suer, 2 minutes
  5. assaisonner
  6. saupoudrer de farine
  7. remuer
  8. laisser cuire, 1 minute
  9. mettre
    • les tomates coupées en morceaux
    • le vin blanc
    • le cube de bouillon de volaille
  10. couvrir
  11. laisser mijoter, 40 minutes
  12. remuer de temps en temps
  13. rectifier l'assaisonnement
  14. ajouter les olives
  15. remuer
  16. couvrir à nouveau
  17. laisser mijoter, 15 minutes
  18. servir le sauté d'agneau aux olives