Ragoût d'agneau

Un plat unique à l'agneau mitonné tout simplement avec des petites légumes qui va apporter un moment de bonheur par sa simplicité d’exécution et de l’excellence de votre viande.

Recette simple et pas chère
Préparation : 20mn
Cuisson : 2h00mn

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Ingrédients pour la recette

Pour 4 personnes

  • 800g d'épaule d'agneau en morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40g de farine
  • 20g de beurre
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 250g de petits pois
  • 250g de carottes
  • 8 petites pommes de terre
  • sel fin
  • poivre du moulin

Ustensiles de cuisine

  • cocotte
  • cuillère en bois

Progression de la recette :

  1. faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte
  2. saisir les morceaux d'épaule d'agneau
  3. saupoudrer de farine
  4. remuer avec une spatule en bois
  5. ajouter
    1. les quartiers de tomates
    2. l'oignon émincé
    3. l'ail haché
    4. les cubes de volaille
    5. le sel
    6. et le poivre
  6. mouiller à l'eau
  7. porter à ébullition
  8. couvrir
  9. laisser mijoter à feu doux, 1h à 1h15mn
  10. remuer de temps en temps
  11. ajouter
    1. es petites pommes de terre épluchées
    2. les rondelles de carottes
  12. laisser cuire, 15 minutes
  13. ajouter les petits pois
  14. finir la cuisson du ragoût d'agneau, 15 minutes
  15. servir le ragoût d'agneau